Tian de Médaillon Végétal

10 pers - 60 minutes

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez tous les légumes et séchez-les.

Taillez les tomates, les courgettes, les aubergines en tranches d’égale épaisseur (environ 5 mm).

Rangez les tranches de légumes à la verticale par variété.

Bien les serrer.

Salez, parsemez de thym et d’origan.

Arrosez d’un bon trait d’huile d’olive, assaisonnez.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson à 180°C.

Pendant ce temps poêlez le Médaillon Végétal à l’huile, puis montez les tians, les légumes et le Médaillon Végétal sur 3 couches.

Servez bien chaud sur un lit de pousses d’épinards assaisonné à l’huile d’olive.

Déglacer avec un peu d’eau en ﬁn de cuisson permet de récupérer le jus de légumes pour accompagner le plat.