10 pers - 15 minutes
INGRÉDIENTS
- Émincé Végétal : 1 kg
- Bouillon de légumes : 1 l
- Tomates : 500 g
- Poivrons jaunes : 300 g
- Poivrons rouges : 300 g
- Poivrons verts : 300 g
- Huile d’olive : 6 cl
- Ail haché : 4 gousses
- Eau
- Sel et poivre
MISE EN OEUVRE
Lavez, épépinez et coupez en lamelles les poivrons.
Coupez les tomates en quatre.
Dans une sauteuse contenant l’huile chaude, faites revenir l’ail et les poivrons environ 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez l’Émincé Végétal égoutté et faites-le dorer environ 5 minutes à feu vif pour qu’il roussisse bien.
Salez et poivrez.
Versez un grand verre d’eau, les tomates et le fond de légumes.
Faites réduire environ 5 minutes à feu moyen.
Servez bien chaud.
Astuce du Chef
On peut accompagner d'un riz pilaf ou d'une semoule moyenne